Hoje, a caminho de casa, vinha a ouvir a Prova Oral e o tema aliciou-me bastante: gastronomia molecular e a cozinha moderna. Não sei se já mencionei neste blog, mas adoro cozinhar, é algo que de facto me dá prazer, em especial quando fica óptimo e no fim todos adoram! E a gastronomia molecular, ao que parece, contribui em muito para melhorar as nossas confecções, e mais do que isso, está bem presente em Portugal!
A malta da Cooking Lab acaba agora de lançar um livro (que este fim de semana virá morar cá para casa) e ao que parece traz receitas para aprender a fazer gelado instantâneo com azoto líquido; cerejas de foie gras (as que se veêm na capa) e gelo eterno, que nuuuunca derrete enquanto dura a bebida, entre outras bem giras!!! Estou mortinha por experimentar :P
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